一、活动背景

笔者所在的幼儿园开辟了种植区, 鼓励幼儿亲历种植过程, 了解植物的生长规律, 体验劳动的快乐。

饭后散步的时候, 笔者带领幼儿经过幼儿园种植区的小菜地, 有个幼儿突然惊呼: “看, 蝴蝶! 白色的!”多个幼儿惊喜地拥上前去, 却发现不是蝴蝶而是白色的花。 “这是什么花? 蝴蝶花吗?” “蝴蝶花不是这样的吧?” ……听着幼儿七嘴八舌的议论, 笔者突然发现这是一个难得的教育契机。 于是笔者把幼儿发现的“蝴蝶花” 拍下来, 鼓励幼儿把 “蝴蝶花” 照片带回家, 和家长一起查阅资料, 看看到底是什么花。

二、活动过程

(一) 见花识豆

第二天早上,幼儿一进活动室,就拿出自己的资料,“叽叽喳喳”交流起来。通过信息分享,幼儿终于知道了这个看起来像白色蝴蝶的花叫豌豆花,是豌豆苗开的花。豌豆花凋谢后,会长出豌豆荚,豌豆荚里会躺着一个个圆溜溜的小豌豆。有的幼儿通过调查,发现豌豆苗和豌豆都可以食用,感慨原来豌豆一身都是宝,豌豆苗可以吃,豌豆花可以观赏,豌豆荚里的豌豆也可以吃。

恰逢我们班的小菜地还没有决定种什么,于是笔者顺势把这个问题抛给幼儿: “我们班的小菜地还没有种东西呢,你们想好种什么了吗?”不出笔者所料,幼儿纷纷表示要种豌豆。可是,豌豆的最佳种植时节是什么时候,作为老师,笔者也不太清楚。笔者坦诚地告知幼儿: “老师也不知道秋季能不能种豌豆,我们一起回去查一查资料吧。”通过查阅资料,笔者和幼儿发现豌豆种植的最佳时期是春季。如果秋季种豌豆,要等到明年秋季才能长出豌豆。需要一年的等待,笔者担心幼儿会逐渐淡忘在探究豌豆中习得的经验。

于是笔者就这个问题跟班级教师开展了一次研讨。班级教师建议能不能和上学期种了豌豆的中三班老师商量:两个班共享菜地里的豌豆。这样一来,我们班的幼儿不用等待漫长的一年,就能观察豌豆开花、结果,也能体验采摘。另一方面,等我们班的豌豆成熟了,中三班的幼儿可以在我们班的菜地里继续观察、采摘豌豆。笔者和中三班的刘老师沟通后,很快达成了合作 “协议”。困扰我们的问题顺利解决了,种豌豆的活动也随之开始。

有兴趣才会让幼儿有探究的动力。 如何维持幼儿兴趣、 让幼儿有持续探究的动力? 这就需要教师储备相关的领域知识以及拥有灵活应对幼儿在探究中遇到的问题的能力。 笔者发现幼儿对 “蝴蝶花” 有兴趣, 但没有直接告知幼儿 “蝴蝶花” 到底是什么花, 而是先让幼儿和家长一起调查, 旨在让幼儿通过调查, 对豌豆形成更深层次的认识。 在种豌豆之前, 作为教师, 也需要积累相关的知识经验。 笔者也缺乏种植豌豆的经验, 所以事后及时进行了相关资料的查阅、 搜集, 和幼儿一起学习。 笔者发现豌豆苗种植的最佳时令不是当下, 而是春季。 好在中三班小菜地现有的豌豆苗资源可以共享, 可以让班级幼儿有机会提前感知豌豆开花、 结果的过程, 否则贸然带领幼儿种植豌豆, 可能要等来年秋天才能看到豌豆苗开花、 结果。

(二) 种豆得豆

1.泡种的趣闻

准备种豌豆啦! 笔者刚把豌豆种子带到班上,幼儿就迫不及待地拆开来仔细观察。 “豌豆宝宝身上干巴巴的,像皱纹。”“豌豆宝宝捏起来硬硬的。” “这个跟我们吃的 (炒)豌豆有点像。” “奶奶说种豌豆之前要先泡水才能长。”“我爷爷说 (豌豆种子)不用泡水也能活。”……面对幼儿的议论,笔者试着引导:“有的人说豌豆种子要泡水才能种,有的人说不要泡水也能长起来,那我们怎么办呢?”经过讨论,幼儿决定把班级的小菜地分成两部分,一半用来种泡过水的豌豆,一半用来种没泡水的豌豆,最后看看哪边的豌豆长得好。

在种豌豆前,幼儿仔细地观察了豌豆种子的样子。把豌豆宝宝泡到水里时,还有幼儿发现豌豆宝宝“吐泡泡了”:“快看,豌豆宝宝在吐泡泡!”“它为什么会吐泡泡呢?”笔者追问。“它在呼吸!”小雨回答。第二天,幼儿一进活动室,就急着去看泡了一夜的豌豆宝宝。“豌豆宝宝长大了哎!” “它的皱纹消失了!”“它变胖了,喝太多水了吧!”……

《3~6岁儿童学习与发展指南》 (以下简称 《指南》 ) 的科学领域指出中班幼儿可以达成 “能对事物或现象进行观察比较, 发现其相同与不同” 以及 “能通过简单的调查收集信息”。 在种豌豆前, 笔者没有直接告知幼儿豌豆种植的要点, 而是先引导幼儿通过自主调查或者咨询家长, 了解豌豆种植的注意事项。

在泡发豌豆种子环节, 笔者有意识地让幼儿通过看一看、 摸一摸、 捏一捏、 比一比等方式, 发现豌豆种子泡发前、 泡发中和泡发后的特征以及变化, 帮助幼儿建构了相关的经验。

2.播种的曲折

准备去小菜地种豌豆啦! 因为在小班已积累了一些种植经验,幼儿轻车熟路地拿上铲子、水壶就出发了。

出发前,笔者提醒幼儿:“我们现在可以直接出发去种豌豆了吗?”幼儿异口同声地回答: “可以呀!”笔者试探着问:“确定不需要做其他准备了吗?”多个幼儿回答:“不需要了。”等幼儿一到小菜地,问题就出现了。首先,工具供应不足。用于种植的铲子和水壶根本不够一人一份,但每个幼儿都想参与。这可怎么办呢? 幼儿商量了很久,还是没有把每个人的分工定下来。其次,笔者之前咨询过其他教师,他们说种豌豆是有间距要求的,不像种青菜时可以随意播撒青菜籽。幼儿显然不知道这个常识。于是,笔者把自己知道的信息告诉了幼儿。幼儿开始担心了: “那间距是多少呢?”“我们怎么定这个距离呢?”……于是笔者建议幼儿回去再查查资料,改天再来种。第二天,幼儿把自己收集到的有关豌豆种植的信息,与同伴分享。幼儿聊着聊着,问题又来了: “我还查到了豌豆宝宝身上要盖厚一点的土才长得快。” “豌豆不泡水种,长得少;泡水种,长得多。” “豌豆要和豌豆隔10厘米,大概这么长 (用两只手比画)。太近了就长不出来。”笔者问: “10厘米的距离怎么控制呢?”幼儿纷纷说出自己的办法:“可以用尺子!” “可是我们不会读尺,这怎么办?” “可以用树枝!”“可以用吸管呀!”“对,我们班有很多吸管,和悠悠比画的差不多长。”……

听着幼儿的交流,笔者发现他们种植豌豆的经验比之前更加丰富了。结合上次的教训,幼儿这次有意识地事先分工好,再出发去种植。经过商定,班上几个力气大的男孩负责铲土、浇水,剩下的幼儿负责用杵子捣洞和播种。在保育员的帮助下,幼儿很快把土铲好了,还用杵子捣出了一个个小洞,作为豌豆的 “家”。为了便于控制好相距10厘米左右的距离,聪明的乐乐拿了根10厘米左右的吸管作为测量工具。经过大家的合作,豌豆的 “家”全部杵好了。幼儿最后小心翼翼地捏着豌豆种子,把它们投进了洞里,然后再盖上土、浇透了水。

3.除草的乌龙

豌豆种下去后,幼儿隔三岔五地跑去小菜地看一看,还经常浇水。有一天,保育员回来告诉笔者:幼儿把菜地里的豌豆苗当作野草拔掉了。笔者找来热心 “拔草”的幼儿问个究竟。几个 “拔草”的幼儿回答笔者:“中三班的豌豆苗叶子是尖尖的,这个 (叶子)是圆圆的。” “我们觉得是草,不是豌豆苗的叶子。”“所以我们拔掉了,不然豌豆会没营养的。”听着幼儿的回答,笔者意识到他们的出发点是好的,但缺少对豌豆苗的正确认知。于是笔者及时找到了豌豆刚刚发芽的叶子图片以及豌豆苗长大后的叶子图片,引导幼儿比较观察。幼儿通过比较,得出了自己的 “结论”: “刚发芽的豌豆苗,叶子小小的、圆圆的。”“长大后的豌豆苗,叶子大大的,一头尖尖的。”“大叶子像爱心一样,上面还有白色的花纹。”……

通过观察比较,幼儿才意识到自己拔错了,但好在幼儿拔的豌豆苗数量不多,剩下的豌豆苗在幼儿的照料下,一天天地长大了。通过持续的观察,幼儿发现没有泡水就种下去的豌豆的成活率确实比泡了水再种的豌豆成活率低。

《指南》 在 “在探究中认识周围事物和现象” 核心目标中对中班幼儿提出了 “能感知和发现动植物的生长变化及其基本条件” 的要求。 虽然在除草的过程中, 幼儿错把豌豆苗当作野草拔掉, 但幼儿通过“试错”, 引发了对 “小豌豆芽” 叶子和 “大豌豆苗” 叶子的比较, 发现了两者之间的区别, 最终获得了关于豌豆苗生长变化特点的经验。

4.采摘的快乐

随后的时间里,幼儿眼看着自己班菜地里的豌豆慢慢长大,也看到了中三班的豌豆花逐渐凋落并慢慢结出了豌豆荚。每次散步路过小菜地,幼儿都会盯着豌豆荚一遍遍问: “老师,什么时候可以摘豌豆呢?”

盼望着,盼望着,终于等来了采摘的日子! 在开始采摘前,关于如何采摘豌豆荚,笔者及时引导幼儿展开了讨论。幼儿提出:“直接用手摘。”“用剪刀剪下来。”……笔者建议:“可以试试看,最后觉得哪种方法好就用哪种。”于是,幼儿根据自己的猜想,选择了相应的工具,挎着小篮子向中三班的小菜地出发了。使用剪刀的幼儿,很轻易地就把整个完整的豌豆荚剪下来了;但徒手摘豌豆荚的幼儿,要么把整根豌豆茎扯断了,要么就是把豌豆荚给扯破了,最后纷纷换上剪刀采摘。 “看,我摘的这个 (豌豆荚)这么大!”“我的更大!”“我摘了这么多呢!” “我摘的更多,我的篮子快满了!”……在幼儿你一言我一语的闲聊中,装豌豆的小篮子逐渐满了。

教师要支持幼儿自发的观察活动, 鼓励幼儿思考要解决的问题、 探究的过程和要使用的法, 主动尝试, 验证猜想。 笔者没有直接告知采摘豌豆的办法, 而是让幼儿自己提出猜想、 验证猜想, 经历自主探究的全过程, 获得了自主解决问题的经验。 采摘过程中, 幼儿结合自己的实践经验, 与同伴交流合作,共同解决采摘难题。 这个过程不仅有利于提升幼儿解决问题的能力, 而且让幼儿充分感受了劳动的快乐。

(三) 剥豆尝豆

1.猜豌豆数

幼儿把豌豆荚带回活动室后,便迫不及待地开始剥豌豆了。“我这个豌豆荚有四颗豌豆宝宝!” “你没打开怎么知道有四颗呢?” “看鼓起来的地方呀。”其他幼儿被天天和毛毛的谈话吸引,也纷纷展开了 “豌豆有几颗”的猜想。笔者顺势拿来纸笔,让幼儿一边记录自己的猜想,一边去打开豌豆荚验证。

“真的有四颗! 我猜对了!”“我也猜对了!” “我看到有三个地方鼓起来,可是打开有四颗豌豆宝宝,有一颗特别小。”“太小了, (豆荚)鼓起来不明显。” “可以用手捏一捏,捏到几颗就是几颗。”……幼儿一边猜想一边剥豌豆,不一会儿就剥出了一大碗豌豆。

《指南》 提出中班幼儿可以达成 “能根据观察结果提出问题, 并大胆猜测答案” 以及 “能用图画或其他符号进行记录” 的目标。 本次活动中, 教师根据幼儿在剥豌豆荚时偶发的 “猜测豌豆有几颗” 的行为,及时抓住了这个教育契机, 为幼儿提供了纸和笔, 引导幼儿记录自己关于豌豆数量的猜想, 并鼓励幼儿打开豌豆荚验证自己的猜想。

2.尝豌豆美食

豌豆剥好后,怎么食用呢?“可以炒着吃,我吃过豌豆炒胡萝卜。”“我吃过豌豆糕。” “可以煮汤喝。” “我吃过豌豆粉。”……面对幼儿的多种意见,笔者提出问题: “如果在幼儿园里吃,我们可以请谁帮忙制作呢?”多个幼儿回答:“可以请食堂的叔叔阿姨帮忙。”笔者追问: “好主意,那我们准备让他们怎么制作豌豆美食呢?”幼儿的意见又多样化了:“炒豌豆。”“煮豌豆汤。”……笔者提议:“不如我们去问一问食堂的叔叔阿姨可以怎么制作豌豆的食物吧。那我们请他们帮忙做豌豆美食,要怎么谢谢他们呢?”幼儿回答: “可以把豌豆分享给他们一起吃。”“可以给他们做礼物,我会折纸。”……

经过讨论,幼儿选择了自己喜欢的方式来表达对食堂叔叔阿姨的谢意。有的幼儿画了爱心卡片,有的幼儿折了美丽的花,有的幼儿用超轻黏土做了可爱的豌豆荚……带上自己的礼物,幼儿排着队来到食堂,跟叔叔阿姨们表达了自己的来意,并送了自己的礼物。

食堂的叔叔阿姨表示可以把我们的豌豆加工成豌豆汤,当天中午就能吃上。幼儿听了,非常期待,玩游戏的时候,时不时地望向活动室的门口,看看餐车来了没有。餐车来啦! 幼儿快速地洗好手,坐在位置上开始进餐。几个平时吃饭喜欢磨蹭的幼儿,今天也吃得很快,就为了早点喝到豌豆汤。“豌豆汤好好喝呀!”“豌豆吃起来软软的!”……

三、活动反思与总结

(一)有效利用课程资源

整个种植活动, 笔者充分利用现有的资源———豌豆, 供幼儿开展学习、 探究。 笔者还利用家长资源,鼓励种植经验丰富的家长参与幼儿园种植活动, 积极开展家园合作, 促进种植活动的顺利开展。 在种植活动开展前, 当幼儿不确定这个季节是否适合种植豌豆以及种植豌豆需要注意哪些事项时, 笔者鼓励幼儿查阅资料, 询问家长, 了解豌豆种植的知识。

(二)保护幼儿的好奇心

豌豆种植活动中蕴含了很多科学知识。 笔者鼓励幼儿自主尝试, 并给予了幼儿自主探究的机会, 推动了种植活动的深入开展。 关于豌豆的种植, 并不是一帆风顺的。 幼儿在探究活动中遇到了难题, 但在笔者的引导下, 能够主动想办法尝试解决。 因为幼儿提出了 “豌豆泡水才能长” 与 “豌豆不泡水也能长”的不同观点, 才有了后来的对比种植; 因为幼儿好奇新长出来的到底是野草还是豌豆苗, 才促成了后来的观察比较活动。 幼儿在种植活动中大胆提出猜想, 并动手验证自己的猜想。 整个种植过程中, 幼儿因为好奇心的驱动, 收获了许多意料之外的经验。

(三)幼儿的劳动与游戏密不可分

幼儿开展的一场豌豆种植活动, 也是劳动活动。 在种豌豆的活动中, 幼儿体验了铲土、 杵洞、 播种、浇水和除草, 又沉浸在赏豌豆花、 摘豌豆荚、 玩 “豌豆大猜想”、 品尝豌豆美食的快乐里。 整个活动期间, 幼儿真实地参与种植的全过程, 目睹豌豆的生长, 体会劳动的喜悦。 很显然, 幼儿既把劳动当作游戏, 又在游戏中体验劳动的快乐———劳动和游戏是相互交融的。