很多孩子都不爱吃蔬菜，为此，妈妈们常常是费尽了心思，想出各种办法，希望让孩子多吃上两口蔬菜，增加各种维生素的补充。专家建议，给孩子吃蔬菜也要讲究一些方法。

一、预防为主，早下手，从孩子刚学会吃东西时起，就要给孩子吃青菜。

二、平时尽量少给孩子吃零食，并且多让孩子参加体育锻炼，让他在吃饭前有“饥饿感”。

三、做菜时要讲究烹调技术和方法，要适合儿童的年龄特点，应把蔬菜切得碎些、炖得烂一点儿，并且要注意变换花样和色彩搭配，以求引起孩子的食欲。

四、孩子进餐时，可以先上青菜等蔬菜，稍后再上肉、蛋和其他主食。

五、把青菜和肉蛋拌在一起做成馅儿，包成饺子、包子、丸子等，这样说不定会受到孩子的欢迎。六、有些父母本人就不爱吃青菜，但是为了纠正孩子的偏食行为，父母必须以身作则，带头吃或与孩子比着吃。

七、对于较大的、逐渐懂事的孩子，父母应该耐心地向他们讲道理，告诉孩子青菜也是人体必需的食物，含有多种重要的营养素，吃它们有很多好处，孩子想快点长大、长得结实和头脑变得聪明，都离不开它们。

八、如果孩子实在不愿吃蔬菜，也不要强迫，避免孩子边吃边哭，影响孩子的身心健康，反而起到坏作用。

最后，需要强调的是，虽然水果里也含有丰富的维生素和一定数量的营养物质，但与蔬菜并不相同。因此,不能用多吃水果来代替吃蔬菜。