雨水是24节气中的第2个节气。每年的正月十五前后(公历2月18-20日),太阳黄经达330度时,是二十四节气的雨水。此时,气温回升、冰雪融化、降水增多,故取名为雨水。雨水节气时段一般从公历2月18日或19日开始,到3月4日或5日结束。雨水和谷雨、小雪、大雪一样,都是反映降水现象的节气。
雨水后,春风送暖,致病的细菌、病毒易随风传播,因此,春季传染病常易爆发流行。每个小朋友要保护好自己,多吃蔬果,注意锻炼身体,增强抵抗力,预防疾病的发生。那么吃哪z些蔬果更好呢?
蔬菜是我们每天饮食中必不可少的食物之一。它可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。小朋友们,你们知道吗,人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。科学证明,果蔬中的营养素可以有效提高身体免疫力,还可以有效预防各种慢性疾病。
春芽——春季当然是吃春芽了,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗和莴苣等。它们富含丰富的蛋白质、维生素C、维生素B、钙、钾等营养素,还有膳食纤维 ,能健脾开胃、清热解毒。
韭菜——春季由于气候多变,需要吃一些让身体温暖的蔬菜。春天的韭菜,营养价值非常高,它含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化阿烯等。具有温肾助阳、益脾健脾、健胃提神的功效,多食韭菜还可以养肝。
菠菜——春天多吃些根红叶绿的菠菜,对解毒和除燥很有益处。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质,可以促进小朋友生长发育、增强身体的抗病能力。需要注意的是,菠菜富含草酸,对于钙、铁的吸收有影响,因此,不论是炒菠菜还是拌菠菜,都要把菠菜用开水焯一下。
红枣——天气转暖,体育活动也会增加,对热量的需求就会增大。红枣不仅可以增加热量,还富含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分,可以保护肝脏,增强体质。
草莓——含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便,草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃一点也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。