为进一步加强学校食堂食品安全管理，提升食堂工作人员食品安全意识和操作水平，确保广大师生的饮食安全，2025年1月6日太仓市高新区镇洋幼教中心香花幼儿园开展食堂工作人员食品安全培训活动。

培训会上，香花幼儿园副园长汪敏老师首先强调了食品安全的重要性，指出学校食堂作为师生日常饮食的主要来源，其食品安全直接关系到师生的身体健康和生命安全。随后，汪老师详细讲解了食品安全法规、操作规范、卫生管理等方面的知识，并结合实际案例，深入剖析了食品安全风险隐患和防控措施。

培训中，汪老师重点讲解了食材采购、储存、加工、烹饪、分装、配送等关键环节的操作标准和关键控制点。她要求食堂工作人员在采购食材时，要严格落实索证索票制度，确保食材来源可追溯；在储存食材时，要按照分类、分区、分架的原则，防止食材交叉污染和变质；在加工烹饪过程中，要严格遵守操作规程，确保食品熟透、口感好、营养全；在分装配送环节，要保持餐具和环境的清洁卫生，防止食品受到二次污染。

此外，汪老师还强调了个人卫生管理的重要性，要求食堂工作人员在工作期间规范穿戴工作服、口罩和手套，加强手部清洁消毒，防止病菌传播。同时，她鼓励食堂工作人员定期参加食品安全知识和健康知识培训，不断提升自身的专业素养和操作技能。

通过此次培训，香花幼儿园食堂工作人员的食品安全意识和操作水平得到了显著提升，为校园食品安全筑牢了坚实防线。