民以食为天，食品安全关乎的是整个幼儿园孩子与教职工的安全，2024年3月22日太仓市责任督学袁迎春就幼儿园中小学（幼儿园）校园食品安全对太仓市高新区镇洋幼教中心香花幼儿园开展了专项督学。

袁主任仔查看了幼儿园的食堂环境，工作人员的操作情况，食品仓库、留样情况以及其他的食堂管理台账资料，香花幼儿园一直以来注重食品安全工作，有效落实五常食品管理，成效显著，得到了她的点赞：

一是落实主管部门责任

首先建立健全五常食堂管理的各类制度，例如：财务及资产管理制度、成本核算与管理制度、从业人员岗位管理制度、伙食质量管理制度、日常监管制度、应急预案等监管制度，用制度规范从业人员的工作；其次每天有班前会，班后会，每周有小结会议，切实将食堂管理工作细化到每一天，将出现的问题及时解决，将日常工作与考核挂钩。

二是学校主体责任落实

首先每月召开食品安全工作会议，切实将食品安全工作纳入幼儿园的工作计划与工作重点中；其次明确食品安全责任体系，由上至下，签订食品安全各类责任书；第三落实陪餐与集中用餐公示，确保食品安全信息公开透明；第四，落实每月一次食品安全满意度测评，进一步促进食品安全工作。

三是食堂管理及加工制作规范

首先，食堂环境整洁卫生，食堂的各类物品都按五常管理摆放，有名有家，常整理，常清洁，并且所有的容器都按色标卡分类，摆放暨符合五常要求，又能贴合使用方便这一原则。

其次食材配送安全，食材统一由配送公司配送，对于配送的食材有索票索证，验收严格，切实提供孩子安全的食材。

第三操作规范，食堂人员每天早上来园，晨检后，开始佩戴好口罩，手套，帽子，换好工作服，在切配时注意先冲洗，后切的操作流程，所有的物品都不落地，到备餐间能及时跟换工作服，切实保障食品安全。

在督学中，袁主任对香花幼儿园的食堂食品安全提出了可行性的建议：鼓风机的叶片朝外45度，让风更好的往外吹，确保食堂油烟排放有效，在确保食品安全的同时确保操作空间的空气干净。